Küchenzeiten Sa. - Mi. :

11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So. 20.00 Uhr)

Wir bitten um Reservierung !

 

 

 

T A G E S A N G E B O T E

 

 

Rahmsuppe von Bärlauch
mit Lachsstreifen
serviert im Brotlaib,überbacken mit Bergkäse 7,50€
(M,E,Ss,F)

 

                                          ***

 

 

"Saltim bocca " von der Pute
Dünne Putenschnitzel gebraten
mit Schwarzwälder Schinken und Salbei

serviert an Bärlauch - Rahmnudeln | Grilltomate |
kleiner Blattsalat in Cesardressing mit Kräcerle 23.50€
(M,E,G-Weizen,1,Se,Sf,So)

 

 

 

Rosa gebratene Lammhuftsteaks in Thymian
serviert auf grünen Speckrahmbohnen
dazu Kartoffelgratin 27,50€
(E,G-Weizen,M,1)

 

 

 

T A G E S D E S S E R T

 

Birnenfächer
pochiert in Traminer und Vanille
dazu
weißes Schokoladen - Eierlikörmousse
sowie Joghurteis
(M,E,)
8,90€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

kalt

 

Carpaccio von Roter Beete
in Feigendressing
mit gratiniertem Ziegenkäse | Honig | Wachtelei
12,00€
(M,Se,Sf,So,E)

 

Tatar von Matjes,
Essigguren,Schalotten und Ssam,
dazu kleine Reibeküchle | Wasabidip 12,80€

(G-Weizen,E,M,F,)

warm

 

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€

(W, M, G-Weizen, 9)

 

Suppen

Klare Rindfleischbrühe....

....mit Kräuterflädle 5,70€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 6,00€
(G-Weizen, M, Se, E,)

 

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)

 

 

 

Salate

Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)

 

Kleiner gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)

 

 

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit  Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke
17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse
dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)

 

Beliebte Klassiker

 

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce, dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ / kl.
Portion 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,So,Sf,8)

 

 

Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller 19,8
0 €
kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )

 

 

Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten, dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€/
kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)

 

 

U N S E R  W I L D G E R I C H T

 

"Hubertus - Töpfle"
Geschnetzeltes vom Hirsch in Rahmsteinpilzen
Rotweinapfel | Preiselbeeren | glacierte Maronen
dazu hausgemachte Spätzle und Kartoffelkroketten  24,80 €
(G-Weizen,E,M,)

Steaks & Co.

Grillsteak.... vom Schweinenacken
mariniert in würzigen Kräutern
dazu pikante Merquez  und  Knoblauchdip,
sowie Pommes Frites und bunter Salatteller 19,50€
(M,G-Weizen,E,Se,Sf,So,)

 

Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
   -serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €

(M,G-Weizen,E,)

 

 

"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill,
serviert an Pfefferrahmsauce
und kleiner Gemüsegarnitur
dazu Wedges - Kartoffeln 27,50 €
(M,)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fisch

Fangfrische Forelle
von der Forellenzucht Strübing  Oberharmersbach
( ehem. Schwarz)

zubereitet nach Ihrer Wahl:

 

♦ gebraten nach Müllerin Art 23,90€
(F,M,G-Weizen)

 

♦ gebraten in Mandelbutter 24,90€
(F,M,G-Weizen,Sh,)

 

dazu servieren wir einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln
(Se, So, Sf,E,)

(Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie)

 

 

Knusprig gebackene Lachsklößchen in Panko
serviert auf feinen Bärlauch - Rahmnudeln | Parmesan |
kleiner Blattsalat in Cesardressing mit Krächerle 26,90€

(F,M,E,G-Weizen,Se,Sf,So)

Vegetarisch

Gebackene Vollkorn - Quarknocken
serviert auf Blattspinat und Gorgonzolasauce
kleine Gemüsegarnitur 15,80€
(G-Weizen,E,M,)

 

 

 

 

Überbackenes

 

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse,
garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

 

 

 

Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ /
Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)

 

 

 

Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)

 

 

 

Vesper

Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr

 

Wurstsalat
bunt garniert 9,80€
Kleine Portion 7,90€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

 

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 10,50
Kleine Portion 8,10€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

 

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
(Se, So, E, Sf, M, 8)

 

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 11,50€
Kleine Portion 9,10€
( So, E, Se, Sf, M, 8)

 

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,70€
( Se, So, E, Sf, M, 8)

 

 

 

Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)

 

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)

 

Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)

 

Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot