Küchenzeiten Sa. - Mi. :
11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So. 20.00 Uhr)
Wir bitten um Reservierung !
T A G E S A N G E B O T E
Rahmsuppe von Bärlauch
mit Lachsstreifen
serviert im Brotlaib,überbacken mit Bergkäse 7,50€
(M,E,Ss,F)
***
"Saltim bocca " von der Pute
Dünne Putenschnitzel gebraten
mit Schwarzwälder Schinken und Salbei
serviert an Bärlauch - Rahmnudeln | Grilltomate |
kleiner Blattsalat in Cesardressing mit Kräcerle 23.50€
(M,E,G-Weizen,1,Se,Sf,So)
Rosa gebratene Lammhuftsteaks in Thymian
serviert auf grünen Speckrahmbohnen
dazu Kartoffelgratin 27,50€
(E,G-Weizen,M,1)
T A G E S D E S S E R T
Birnenfächer
pochiert in Traminer und Vanille
dazu
weißes Schokoladen - Eierlikörmousse
sowie Joghurteis
(M,E,)
8,90€
Vorspeisen
kalt
Carpaccio von Roter Beete
in Feigendressing
mit gratiniertem Ziegenkäse | Honig | Wachtelei 12,00€
(M,Se,Sf,So,E)
Tatar von Matjes,
Essigguren,Schalotten und Ssam,
dazu kleine Reibeküchle | Wasabidip 12,80€
(G-Weizen,E,M,F,)
warm
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€
(W, M, G-Weizen, 9)
Suppen
Klare Rindfleischbrühe....
....mit Kräuterflädle 5,70€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 6,00€
(G-Weizen, M, Se, E,)
Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)
Salate
Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)
Kleiner gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)
Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke 17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)
Beliebte Klassiker
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce, dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ / kl. Portion 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,So,Sf,8)
Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller 19,80 €
kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )
Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten, dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€/kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)
U N S E R W I L D G E R I C H T
"Hubertus - Töpfle"
Geschnetzeltes vom Hirsch in Rahmsteinpilzen
Rotweinapfel | Preiselbeeren | glacierte Maronen
dazu hausgemachte Spätzle und Kartoffelkroketten 24,80 €
(G-Weizen,E,M,)
Steaks & Co.
Grillsteak.... vom Schweinenacken
mariniert in würzigen Kräutern
dazu pikante Merquez und Knoblauchdip,
sowie Pommes Frites und bunter Salatteller 19,50€
(M,G-Weizen,E,Se,Sf,So,)
Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
-serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €
(M,G-Weizen,E,)
"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill,
serviert an Pfefferrahmsauce
und kleiner Gemüsegarnitur
dazu Wedges - Kartoffeln 27,50 €
(M,)
Fisch
Fangfrische Forelle
von der Forellenzucht Strübing Oberharmersbach
( ehem. Schwarz)
zubereitet nach Ihrer Wahl:
♦ gebraten nach Müllerin Art 23,90€
(F,M,G-Weizen)
♦ gebraten in Mandelbutter 24,90€
(F,M,G-Weizen,Sh,)
dazu servieren wir einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln
(Se, So, Sf,E,)
(Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie)
Knusprig gebackene Lachsklößchen in Panko
serviert auf feinen Bärlauch - Rahmnudeln | Parmesan |
kleiner Blattsalat in Cesardressing mit Krächerle 26,90€
(F,M,E,G-Weizen,Se,Sf,So)
Vegetarisch
Gebackene Vollkorn - Quarknocken
serviert auf Blattspinat und Gorgonzolasauce
kleine Gemüsegarnitur 15,80€
(G-Weizen,E,M,)
Überbackenes
Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse, garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ / Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)
Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)
Vesper
Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr
Wurstsalat
bunt garniert 9,80€
Kleine Portion 7,90€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)
Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 10,50€
Kleine Portion 8,10€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)
Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
(Se, So, E, Sf, M, 8)
Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 11,50€
Kleine Portion 9,10€
( So, E, Se, Sf, M, 8)
Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,70€
( Se, So, E, Sf, M, 8)
Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)
Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)
Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)
Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot