Küchenzeiten Sa. - Mi. :

11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So. 20.00 Uhr)

Wir bitten um Reservierung !

 

 

Tagesangebote

 

 

.....jetzt ist Pfifferlingszeit :

 

 

 

Rahmsuppe von Pfifferlingen
mit gebackenem Lachsklößchen in Panko 8,50€
(M,E,G-Weizen)

 

 

 

***

 

 

 

Frische Pfifferlinge
mit Speck und Zwiebeln in Schnittlauchrahm
dazu abgeschmelzte Serviettenknödel
und bunte Blattsalate mit Cocktailtomaten und Parmesan 21,00 €
(M.G-Weizen,E,Se,Sf,So)

 

 

Toast "Hubertus"
Hirschsteak mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm
auf Kochschinken und Toast, überbacken mit Käse ,
Rotweinapfel  | Preiselbeeren 15,80 €
(M,G-Weizen,E,1,)

 

 

 

"Huberus - Töpfle"
Geschnetzeltes vom Hirsch in Rahm -Pfifferlingen
dazu überbackener Brokkoli und Kartoffelrösti 24,80 €
(G-Weizen,M,)

 

 

                                

 

 

 

 

Unser Menü

 

 

Hummercremesuppe
mit gebratener Riesengarnele und Kammuschel 9,50 €
(G-Weizen,W,K)

 

***

 

Medaillons vom Schweinefilet
auf Speck- Rahmpfifferlingen
dazu buntes Marktgemüse ,
gebackene Sesamkrusteln

sowie Spätzle mit Reibkäse 25,80 €
(G-Weizen,E,M,)

 

***

 

Joghurt - Kokosmousse
und gebackenen Mohnkrusteln

an Himbeerpüree´
dazu Rhabarber - Erdbeereeis 8,50 €
(M,E,G-Weizen)

 

Menü komplett
41,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

kalt

"Toskanischer Brotsalat"
Geröstete Weißbrotwürfel,Tomaten,Gurken,Oliven
und rote Zwiebeln mit frischem Basilikum,
mariniert mit Balsamico und Olivenoel
dazu fritierte Fleischbällchen 10,90€
(G-Weizen,Se,Sf,So,E,)

 

Räucherlachs - Tranchen
und Garnelen gebacken im Kartoffelmantel

Blattsalatbouquet | Wasabi | Salzbutter und Toast 13,50€
(F,M,E,G-Weizen)

 

warm

 

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€

(W, M, G-Weizen,)

 

Fleischmaultasche
mit Pfifferlingen "Proventialische Art"

(....Tomate,Oliven,Knoblauch,Kräuter)
dazu Brotchip
11,80€
(G-Weizen,E,M)

Suppen

Klare Rindfleischbrühe....

....mit Kräuterflädle 5,90€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 6,20€
(G-Weizen, M, Se, E,)

 

 

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)

 

 

 

Salate

Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)

 

Kleiner gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)

 

 

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit  Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke
17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse
dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)

 

Beliebte Klassiker

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce , dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ | Kl. Port. 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)           

 

 

Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
19,8
0 € | kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )

 

 

Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten,
dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€ |
kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)

 

 

 

 

Unser Sommergericht

 

Rosa gebratene Lammhuftsteaks
an Thymiansauce | Zucchini - Auberginenroulade
dazu gebackene Polentanocken 26,80 €
(G-Weizen,E,M)

Steaks & Co.

Grillsteak vom Schweinerücken
mariniert in würzigen Kräutern
mit pikanter Merquez ,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
sowie dreierei Grillsaucen19,50€
(M,G-Weizen,Se,Sf,So,E,)

 

Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
   -serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €

(M,G-Weizen,E,)

 

"Holzfällersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit deftigen Schmprzwiebeln und Kräuterbutter,
Grilltomate , dazu Wedges Kartoffeln24,50€
(M,)

 

"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
serviert an Pfefferrahmsauce,
kleine Gemüsegarnitur mit Grilltomate
dazu Wedges Kartoffeln 28,50 €
(M,)

 

 

 

 

Fisch

Forellen,
von der Forellenzucht Strübing |Oberharmersbach

 

....gebraten nach Müllerin Art (F,M,G-Weizen) 23,90 €

 

.....gebraten in Mandelbutter (F,M,G-Weizen,Sh,) 24,90 €

 

....dazu servieren wir jeweils einen bunten Blattsalat
sowie Salzkartoffeln (Se,Sf,So,E,)

          ( Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie )

 

 

 


Pochierte Zanderklößchen

serviert in Rieslingsauce und Blattspinat |Blätterteigfleuron
dazu feine Butternudeln 26,80 €
(E,G-Weizen,F,)

 

 

 

Vegetarisch

Gorgonzola - Rahmnudel
mit gerösteten Kürbiskernen
und gebackenen
Vollkorn - Quarknocken
umlegt mit buntem Gemüse
(G-Weizen,E,M,)
15,80€

 

 

 

 

 

 

 

 

Überbackenes

 

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse,
garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

 

 

 

Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ /
Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)

 

 

 

Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)

 

 

 

Vesper

Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr

 

Wurstsalat
bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
( So, E, Se, Sf,  1, 2, 3, 8)

 

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 11,50
Kleine Portion 8,60€
( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)

 

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 11,80€
Kleine Portion 8,90€
(Se, So, E, Sf, 8)

 

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,60€
( So, E, Se, Sf, 8)

 

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 13,50€
Kleine Portion 10,20€
( Se, So, E, Sf, 8)

 

 

 

Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)

 

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)

 

Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)

 

Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot