Unsere Tagesempfehlungen

 

Sommer , Sonne ....Grillzeit
.....genießen Sie jetzt unsere Grillangebote :

 

"Chorizo"
Hausgemachte pikant , würzige Paprikabratwurst mit Chilli
nach spanischem Rezept dazu gebackene Chalapenos 10,80€
(G-Weizen,E,)

Zart rosa gegrilltes
Rumpsteak vom Rinderrücken mit Kräuterbutter....  19,50 €
(M,)

 

Lammhuftsteaks, mariniert in Thymian
mit gegrillten Zucchinischeiben.....  21,80 €

 

 

Rückenfilet vom Kabeljau und Riesengarnelen
in Zitronenpfeffer..... 23,50€
(F,K,)

      ....... dazu servieren wir jeweils einen bunten Salatteller,
                    dreierlei Saucendips sowie Baquettebrot

 

Beilagen nach Wahl :
Pommes Frites, Wedges Kartoffel, Reis  3,00 €
Kartoffelrösti     3,80 €

 

 

 

Mittag & Abendkarte 11:30–14:00/18:00-21.00 Uhr
zw. 17:00-18:00 Uhr Kl. Nachmittagskarte

Vorspeisen

kalt

Hausgemachte Fleischterrine von Kalb,Pute und Spinat
mit lauwarmem Pfifferlingssalat
und marinierter schwarzer Walnuß 9,50€
(E,M,G-Weizen,So,Sf,Se,)

 

Hausgebeizter Norweger Lachs
und gebackenen  Garnelen im Kartoffelmantel
serviert mit Wasabi-Dip und kleinem Salatbouquet 9,80

 

warm

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Baquettebrot 7,20€
(W, M, G-Weizen, 9)

 

 

Suppen

Klare Rindfleischbrühe....
....mit Kräuterflädle 3,80€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 4,10€
(G-Weizen, M, Se, E)

Französische Zwiebelsuppe
überbacken mit Weißbrot und Käse 4,50€
(M,G-Weizen,E)

 

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 6,20€
(W, E, M)

Salate

Bunte Blattsalate 3,40€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)

Kleiner gemischter Salatteller 4,20€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)

Großer gemischter Salatteller
mit Tomaten und Zwiebelringen 6,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 10,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1, 8)

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststückensowie Mini-Frühlingsrollen 10,90 €
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit hausgebeiztem Lachs, sowie knusprig im Bierteig gebackene Seehechtfiletstücke 12,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)

Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt, dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse
dazu zweierlei Saucendipps 13,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, F, K, W, 8)

Beliebte Klassiker

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller 13,80€
Kleine Portion 11,50€
(G-Weizen, E, M, Se, So, Sf, 8)

 

 

 

Champignon - Rahmschnitzel
           
  ......vom Schweinerücken 14,80€ /kl.Port.12.20€
                  ....von der Putenbrust  15,80€/kl.Port.13,20€
natur gebraten , serviert in Rahmchampignonsauce,
dazu hausgemachte Spätzle und bunt gemischter Salatteller

 (M, G-Weizen, E, Se, So, Sf, 8)

 

 


Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten, dazu Pommes Frites und bunter Salatteller sowie Rahmsauce 15,60€
Kleine Portion 12,90€
(M, G-Weizen, E, Se, So, Sf, 8, 1)

 

 

Spezialitäten aus der Tannenküche

Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit Rahmchampignons, Speck, Kräutern und Käse - serviert in der Steakpfanne – dazu buntes Marktgemüse und hausgemachte Spätzle 16,40€ / Tellerportion 12,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

 

Frische Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln
in Schnittlauchrahm,
dazu Kräuter - Serviettenknödel
und bunte Blattsalate in Himbeer - Dressing 15,90€
(M,G-Weizen,E,Se,Sf,So,)

 

"Piccata von der Pute"
Dünne Putenschnitzel gebraten in Käse - Eihülle
serviert auf Kräuter- Rahmspaghetti
dazu bunte Blattsalate in Knoblauchdressing mit Krächerle 17,50€
(G-Weizen,E,Se,Sf,So,M,)

 

 

"Holzfäller - Steakpfanne"
Zart rosa gebratenes Rumpsteak vom Rinderrücken

mit Schmortzwiebeln und Knoblauchbutter,
serviert in der Steakpfanne,dazu buntes Marktgemüse
und gebackene Sesam- Kartoffelkrusteln24,80€
(M,G-Weizen,E,Ss,)

 

Fisch

Fangfrische Forellen
aus unserem Bassin, zubereitet nach Ihrer Wahl:

♦ Blau pochiert ,dazu zerlassene Butter16,90€(F,M,)

♦ gebraten nach Müllerin Art 16,90€ (F)

♦ gebraten in Mandelbutter 18,50€ (F)

dazu servieren wir jeweils einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln
(Se, So, Sf, )

   (Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie)

 

 

 

 

 

Vegetarisch

Gnocchi von Kartoffeln, Basilikum und Spinat
angeschwenkt in Butter und Grana Padano , dazu Tomatensauce
und gebackene Mozzarella - Sticks
sowie kleiner Blattsalat in Cesar - Dressing
11,80€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)

 

Überbackenes

Toast Hawaii
Geröstete Toastbrotscheiben belegt mit Kochschinken und Ananasscheiben, überbacken mit Käse, mit kleiner Salatgarnitur 8,20€
Kleine Portion 5,90€
(G-Weizen, M, 1)

Kartoffelpfännle, die badische Lasagne
Kartoffelscheiben und Hackfleischsauce sowie Bechamelsauce schichtweise im Kächele, mit Käse überbacken 9,20€
(M)

Käsespätzle
hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Käse–Sahnesauce,überbacken mit Käse serviert im Kächele 9,50€
Kleine Portion 7,50€
(G-Weizen, E, M, 1)

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse,
garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 8,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
anbei kleine Salatgarnitur 11,40€
(G-Weizen, M, 1)

Vesper

Wurstsalat
bunt garniert 8,20€
Kleine Portion 6,50€
(G, So, Sw, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 8,50
Kleine Portion 6,60€
(G, So, Sw, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 9,20€
Kleine Portion 7,90€
(G, So, E, Se, Sf, M, 8)

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 9,30€
Kleine Portion 7,50€
(G, Sw, Se, So, E, Sf, M, 8)

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel - und Gurkenwürfel, bunt garniert 8,50€
Kleine Portion 6,90€
(G, Se, Sw, So, E, Sf, M, 8)

Russische Eier
Fleischsalat ( mit Mayonaise angemacht) umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt, gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs, bunt garniert 10,50€
Kleine Portion 8,40€
(E, F, 1, 2, 3, 5)

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgeschnitten, oder am Stück als Vesperscheiben, bunt garniert 11,60€
Kleine Portion 8,90
(E, 1)

Lachsbrot
Bauernbrotscheiben üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs garniert mit Zwiebelringen und Kapern 13,50€
(F, G)