Unsere Tagesangebote
Jetzt noch den Neuen Wein genießen !
Neuer Wein 1/4l - Reiser - 3,00 €
***
Kartoffel - Rahmsuppe mit Majoran,
gebratenen Lachswürfeln,Sahnehaube und Krächerle 5,60€
((M,1,E,F,)
"Spare ribbs"
Deftig gewürzte und knusprig gegrillte Schälripple,
dazu zweierlei Saucendips sowie Kartoffelwedges und bunter Salatteller13,80€
(Se,Sf,So,)
"Schlachtplatte"
Blut - und Leberwurstscheibe, geräucherte Bauernwurst,
gesalzener Schweinebauch sowie abgeschmelzter Leberknödel
serviert auf Sauerkraut dazu Kartoffelpürreé 14,50€
(M,G-Weizen,E,)
Mittag & Abendkarte 11:30–14:00/18:00-21.00 Uhr
zw. 17:00-18:00 Uhr Kl. Nachmittagskarte
Unser Winterangebot :
Ab Oktober bieten wir Samstags ab 18.00Uhr
frisch Geräuchertes aus dem Buchenrauch an .
Wählen Sie von der speziellen Räucherkarte.
Nur auf Reservierung hierfür !
Voranzeige :
An den Advents-Sonntagmittagen : Knuspriger Gänsbraten mit Maronenfüllung,Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
(Nur auf Reservierung)
Denken Sie jetzt schon an Weihnachten & Silvester : Genießen Sie unsere Menü-Angebote - Fragen Sie nach !
Vorspeisen
kalt
Gebackener Camembert,
mit Preiselbeeren an bunten Blattsalaten
in Balsamico - Dressing8,90€
(G-Weizen,Se,Sf,So,)
Hausgebeizter Norweger Lachs
und gebackenen Garnelen im Kartoffelmantel
serviert mit Wasabi-Dip und kleinem Salatbouquet 9,80€
warm
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Baquettebrot 7,20€
(W, M, G-Weizen, 9)
Suppen
Klare Rindfleischbrühe....
....mit Kräuterflädle 3,80€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 4,10€
(G-Weizen, M, Se, E)
Französische Zwiebelsuppe
überbacken mit Weißbrot und Käse 4,50€
(M,G-Weizen,E)
Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 6,20€
(W, E, M)
Salate
Bunte Blattsalate 3,40€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)
Kleiner gemischter Salatteller 4,20€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)
Großer gemischter Salatteller
mit Tomaten und Zwiebelringen 6,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)
Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 10,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1, 8)
Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststückensowie Mini-Frühlingsrollen 10,90 €
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)
Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit hausgebeiztem Lachs, sowie knusprig im Bierteig gebackene Seehechtfiletstücke 12,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 8)
Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt, dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse dazu zweierlei Saucendipps 13,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, F, K, W, 8)
Beliebte Klassiker
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller 13,80€
Kleine Portion 11,50€
(G-Weizen, E, M, Se, So, Sf, 8)
Champignon - Rahmschnitzel
......vom Schweinerücken 14,80€ /kl.Port.12.20€
....von der Putenbrust 15,80€/kl.Port.13,20€
natur gebraten , serviert in Rahmchampignonsauce,
dazu hausgemachte Spätzle und bunt gemischter Salatteller
(M, G-Weizen, E, Se, So, Sf, 8)
Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten, dazu Pommes Frites und bunter Salatteller sowie Rahmsauce 15,60€
Kleine Portion 12,90€
(M, G-Weizen, E, Se, So, Sf, 8, 1)
"Grillsteak... vom Schweinerücken ,
mariniert in würzigen Kräutern
sowie Merquez, dazu deftiger Knoblauchdip,
Pommes Frites und gemischter Salatteller15,90€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)
Spezialitäten aus der Tannenküche
Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit Rahmchampignons, Speck, Kräutern und Käse - serviert in der Steakpfanne – dazu buntes Marktgemüse und hausgemachte Spätzle 16,40€ / Tellerportion 12,90€
(M, G-Weizen, E, 1)
"Jägerteller"
Rosa gebratene Hirschsteaks serviert an Rahm - Steinpilzen
dazu Preiselbeerbirne,glacierte Maronen
sowie abgeschmelzte Kräuter - Serviettenknödel 22,80€
(M,E,G-Weizen)
"Holzfäller - Steakpfanne"
Zart rosa gebratenes Rumpsteak vom Rinderrücken
mit Schmortzwiebeln und Knoblauchbutter,
serviert in der Steakpfanne,dazu buntes Marktgemüse
und gebackene Sesam- Kartoffelkrusteln24,80€
(M,G-Weizen,E,Ss,)
Fisch
Fangfrische Forellen
aus unserem Bassin, zubereitet nach Ihrer Wahl:
♦ Blau pochiert ,dazu zerlassene Butter16,90€(F,M,)
♦ gebraten nach Müllerin Art 16,90€ (F)
♦ gebraten in Mandelbutter 18,50€ (F)
dazu servieren wir jeweils einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln
(Se, So, Sf, )
(Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie)
Vegetarisch
Hausgemachte Spinat - Knödel
serviert in Käse - Schnittlauchsauce mit Grana Padano ,
und gebackenen Morzarellasticks , dazu kleiner Blattsalat in Sesam - Dressing 11,90€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,Ss,)
Überbackenes
Toast Hawaii
Geröstete Toastbrotscheiben belegt mit Kochschinken und Ananasscheiben, überbacken mit Käse, mit kleiner Salatgarnitur 8,20€
Kleine Portion 5,90€
(G-Weizen, M, 1)
Kartoffelpfännle, die badische Lasagne
Kartoffelscheiben und Hackfleischsauce sowie Bechamelsauce schichtweise im Kächele, mit Käse überbacken 9,20€
(M)
Käsespätzle
hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Käse–Sahnesauce,überbacken mit Käse serviert im Kächele 9,50€
Kleine Portion 7,50€
(G-Weizen, E, M, 1)
Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse, garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 8,90€
(M, G-Weizen, E, 1)
Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
anbei kleine Salatgarnitur 11,40€
(G-Weizen, M, 1)
Vesper
Wurstsalat
bunt garniert 8,20€
Kleine Portion 6,50€
(G, So, Sw, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)
Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 8,50€
Kleine Portion 6,60€
(G, So, Sw, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)
Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 9,20€
Kleine Portion 7,90€
(G, So, E, Se, Sf, M, 8)
Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 9,30€
Kleine Portion 7,50€
(G, Sw, Se, So, E, Sf, M, 8)
Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel - und Gurkenwürfel, bunt garniert 8,50€
Kleine Portion 6,90€
(G, Se, Sw, So, E, Sf, M, 8)
Russische Eier
Fleischsalat ( mit Mayonaise angemacht) umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt, gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs, bunt garniert 10,50€
Kleine Portion 8,40€
(E, F, 1, 2, 3, 5)
Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgeschnitten, oder am Stück als Vesperscheiben, bunt garniert 11,60€
Kleine Portion 8,90€
(E, 1)
Lachsbrot
Bauernbrotscheiben üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs garniert mit Zwiebelringen und Kapern 13,50€
(F, G)
