Küchenzeiten Sa. - Mi. :

11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So. 20.00 Uhr)

Wir bitten um Reservierung !

 

 

 

T A G E S A N G E B O T E

 

 

 

 

Knoblauchcremesuppe
serviert im Brotlaib
überbacken mit Raclett - Käse 7,20€
(M,G-Weizen)

 

 

                                          ***

 

 

 

Gefüllte Kalbsbrust an Sherryrahmsauce
dazu buntes Marktgemüse und gebackene Kartoffelkrusteln 23,50€
(G-Weizen,M,)

 

 

[nbs

T A G E S D E S S E R T

 

Rhabarberschnitte
dazu Mascarponeeis und Sahne 6,90€
((M,E,G-Weizen)

 

 

 

 

 

 

B A D I S C H E R   S P A R G E L

 

Suppe

Spargelcremesuppe mit Spargelstücken und Lachsstreifen | Sahnehaube 6,50€
(M,F,)

Vorspeise

Salat von Spargel und Garnelen in Cocktailsauce | Salzbutter und Toast 12,80€
(M,K,E,G-Weizen)

 

                            Spargel - Hauptgerichte :

1 Pfund Stangenspargel           ......natur   19.00 €

             .....mit gemischtem Schinken (1)   23,50 €

.....paniertem Schweineschnitzel(G-Weizen,E)   25,80 €

...mit Scheiben vom Räucherlachs (F)           28,50 €

....mit gebratenen Riesengarnelen   (K)         31,00 €

 

......dazu servieren wir jeweils Salzkartoffeln oder Pfanneküchle
(G-Weizen,E,M)
                                                    sowie
                             zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise (E,M)

 

 

Spargeltoast

Frischer Stangenspargel mit gekochtem Schinken auf Toast
überbacken mit Rahmchampignons
und Käse | kleine Salatgarnitur 17,50 €
(G-Weizen,M,E,1,)

 

"Spargelkächele"

Kräuterpfanneküchle gefüllt mit Kochschinken und Rahmspargel
überbacken mit Bärlauchpesto und Käse
serviert im Kächele 18,90€
(M,G-Weizen,E,1)

 

 

 

 

 

Vorspeisen

kalt

 

Geräuchertes Forellenfilet , lauwarm serviert
dazu Wasabidip | Salzbutter und Toast10,90€
(F,M,E,G-Weizen)

 

 

warm

 

Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€

(W, M, G-Weizen, 9)

 

Suppen

Klare Rindfleischbrühe....

....mit Kräuterflädle 5,70€
(G-Weizen, M, Se, E)
....mit Markklößchen 6,00€
(G-Weizen, M, Se, E,)

 

Rahmsuppe von Bärlauch
mit Lachsstreifen | Sahnehaube  7,00€
(F,M,G-Weizen,E)

 

Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)

 

 

 

Salate

Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)

 

Kleiner gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)

 

 

Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €

(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit  Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke
17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )

 

Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse
dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)

 

Beliebte Klassiker

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce , dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ | Kl. Port. 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)           

 

 

Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
19,8
0 € | kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )

 

 

Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten,
dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€ |
kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)

 

 

Steaks & Co.

Grillsteak vom Schweinerücken
mariniert in würzigen Kräutern
mit pikanter Merquez und Knoblauchdip,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller 19,50€
(M,G-Weizen,Se,Sf,So,E,)

 

Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
   -serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €

(M,G-Weizen,E,)

 

 

"Holzfällersteak"
Rumpsteak zart rosa gebraten vom Grill
serviert an Schmorzwiebeln und Kräuterbutter | kleine Gemüsegarnitur
dazu Wedges Kartoffeln 27,50 €
(M,)

 

 

 

 

 

 

Fisch

Fangfrische Forelle
von der Forellenzucht Strübing  Oberharmersbach
( ehem. Schwarz)

 

..... gebraten nach Müllerin Art 23,90€
(F,M,)

.....gebraten in Mandelbutter 24,90€
(F,M,Sh)

 dazu servieren wir einen bunten Blattsalat sowie Salzkartoffeln
(Se, So, Sf, E,)

(Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie)

 

 

 

Knusprig gebackene Lachsklößchen in Panko
serviert auf feinen Bärlauch - Rahmspaghetti | Parmesan
dazu kleiner Blattsalat
in Cesardressing mit Krächerle 26,90€

(F,M,E,G-Weizen,Se,Sf,So)

Vegetarisch

Zucchini - Auberginenroulade
und gebackene Spinatnocken mit Parmesan
serviert auf Tomaten - Basilikumsauce
umlegt mit kleinem Gemüse 15,80€
(G-Weizen,E,M,)

 

 

 

 

Überbackenes

 

Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse,
garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)

 

 

 

Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ /
Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)

 

 

 

Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)

 

 

 

Vesper

Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr

 

Wurstsalat
bunt garniert 9,80€
Kleine Portion 7,90€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

 

Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 10,50
Kleine Portion 8,10€
( So, E, Se, Sf, M, 1, 2, 3, 8)

 

Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
(Se, So, E, Sf, M, 8)

 

Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 11,50€
Kleine Portion 9,10€
( So, E, Se, Sf, M, 8)

 

Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,70€
( Se, So, E, Sf, M, 8)

 

 

 

Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)

 

Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)

 

Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)

 

Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot