Küchenzeiten Sa. - Mi. :
11.30 –14.00 Uhr & 17.30 - 21.00Uhr (So./Feiert.bis 20.00 Uhr)
Wir bitten um Reservierung !
Dieses folgende A la Carte Angebot servieren wir für Gästegruppen bis 6 Pers.
Ab 7-9 Pers. wird aus diesem Angebot eine kleine Auswahl zusammen gestellt
Ab 10 Pers. bieten wir abgesprochene einheitliche Menüs
Tagesangebote
Rahmsuppe von Bärlauch
mit Lachsstreifen,
Sahnehaube und Chillifäden 7,90€
(M,F,)
Gefüllte Kalbsbrust
serviert an Sherryrahmsauce
dazu buntes Gemüse mit Lauchflan
und gebackene Kartoffelkrusteln 22,80€
(M,G-Weizen,E,)
Tagesdessert
Genießen Sie aktuell
frische
Renchtäler Erdbeeren
( ....siehe Dessertkarte)
Badischer Spargel
Salat von Spargel und Shrimps in Cocktailsauce
Salzutter | Toast 13,50 €
(M,G-Weizen,E,K)
Spargelcremesuppe
mit Lachsstreife|Spargelstücken|Sahnehaube 7,00 €
(M,F,)
S P A G E L - H A U P T G E R I C H T E
1 Pfund frischer Spargel........
........natur 21,00 €
.......mit gemischtem Schinken (1)26,50 €
......mit paniertem Schweineschnitzel (G-Weizen,E)27,80 €
...... dazu servieren wir jeweils Salzkartoffel oder Pfanneküchle
(M,E,G-Weizen)
sowie zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise (M,E,)
"Spargeltoast"
Frischer Stangenspargel mit Kochschinken auf Toast,
überbacken mit Rahmchampignons und Käse,
kleine Salatgarnitur 18,50€
(G-Weizen,E,1)
"Spargelkächele"
Kräuterpfannekuchen gefüllt mit Rahmspargel | Kochschinken,
überbacken mit Bärlauchpesto und Käse
serviert im Kächele 19,80€
(M,G-Weizen,E,1)
"Spargelteller"
Paniertes Putenschnitzel,knusprig gebraten,
an Rahmspargel im Kräuterpfanneküchle 24,50 €
(M-G-Weizen,E)
Vorspeisen
kalt
Geräuchertes Forellenfilet, lauwarm serviert
dazu Sahne- Meerrettich | Salzbutter | Toast 11,80 €
(F,M,G-Weizen,E)
3 Stück gebratene
Riesengeranelen
an Tomaten - Basilikummousse | Bärlauchbaquette 14,50 €
(K,M,G-Weizen,E)
warm
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
serviert im Häusle mit hausgemachter Kräuterbutter,
dazu Baquettebrot 10.50€
(W, M, G-Weizen,)
Suppen
Klare Rindfleischbrühe...
......mit Kräuterflädle 6,00€
....mit Markklößchen 6,20€
(G-Weizen, M, Se, E,)
Badische Schneckensuppe
überbacken mit Eigelbsahne und Kräutern 8,60€
(W, E, M)
Salate
Bunte Blattsalate 4,50€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf,)
Gemischter Salatteller
....mit dreierlei Salatsorten
sowie Blattsalat 5,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Großer gemischter Salatteller
....mit viererlei Salatsorten sowie Blattsalat
garniert mit Tomaten
und Zwiebelringen 9,80€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Reichhaltige Salatplatte
mit viererlei Salatsorten und Blattsalaten, dazu Kochschinkenröllchen, Zwiebelringe, sowie Ei und Tomaten 14,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, M, 1,)
Salat Guller
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit panierten und knusprig gebackenen Hähnchenbruststücken
sowie Mini-Frühlingsrollen 16,50 €
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Salat Neptun
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate, umlegt mit Räucherlachs
sowie knusprig im Bierteig gebackene
Seehechtfiletstücke 17,20€
(F, G-Weizen, Se, So, E, Sf, )
Salat Knu-Vie
unsere Knusprige-Vielfalt,
dreierlei Salatsorten sowie Blattsalate,
umlegt mit knusprig gebackenen Krustaden von Fisch, Geflügel, Fleisch und Gemüse dazu zweierlei Saucendipps 18,90€
(G-Weizen, Se, So, E, Sf, F, K, W,)
Beliebte Klassiker
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Rahmsauce , dazu Pommes Frites
und bunter Salatteller 18,90€ | Kl. Port. 15,40€
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So,)
Champignon - Rahmschnitzel
.....von der Putenbrust , natur gebraten,
serviert in Rahm - Champignons
dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
19,80 € | kl. Port. 16,90€
(M,G-Weizen,E, )
Cordon bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse, paniert und knusprig gebraten,
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
sowie Rahmsauce 21,50€ | kl. Portion 17,80€
(M,G-Weizen,E,Se,So,Sf,8,1)
Steaks & Co.
Grillsteak vom Schweinerücken
mariniert in würzigen Kräutern
mit pikanter Merquez , dreierei Grillsaucen
dazu Pommes Frites und bunter Salatteller
19,50€
(M,G-Weizen,Se,Sf,So,E,)
Tannenpfännle
Schweinerückensteak überbacken mit
Rahmchampignons,Speck,Kräutern und Käse,
-serviert in der Steakpfanne -
dazu buntes Marktgemüse sowie
hausgemachte Spätzle 23,50 € Tellerportion 18,90 €
(M,G-Weizen,E,)
"Holzfällersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit deftigen Schmorzwiebeln und Kräuterbutter,
Grilltomate , dazu Wedges - Kartoffeln 27,50€
(M,)
Zart rosa gebratene
Lammhuftsteaks
in Thymian und Knoblauch,
an Speckrahmbohnen,
Zuchini - Auberginenroulade
und gebackene Polenta - Parmesannocken28,00 €
(1,M,E,G-Weizen)
"Pfeffersteak"
Rumpsteak zart rosa vom Grill
mit Cognac - Pfefferrahmsauce
dazu buntes Marktgemüse und Kartoffel - Sesamkrusteln 29.80 €
(M,G-Weizen,E,Ss)
Fisch
Fangfrische Forellen
von der Forellenzucht Strübing |Oberharmersbach
....gebraten nach Müllerin Art (F,M,G-Weizen) 23,90 €
.....gebraten in Mandelbutter (F,M,G-Weizen,Sh,) 24,90 €
....dazu servieren wir einen bunten Blattsalat
sowie Salzkartoffeln (Se,Sf,So,E,)
( Auf Wunsch filetieren wir die Forelle für Sie )
Knusprig gebackene Lachsklößchen, paniert in Panko
serviert auf Bärlauch - Rahmlinguine | Parmesan
dazu kleiner Blattsalat in Cesardressing
mit Krächerle 24,00€
(F,M,G-Weizen,E,Se.Sf,So)
Vegetarisch
Spinatknödel,
mit Ragout von bunten Pilzen in Schnittlauchrahm
dazu kleiner Blattsalat
(G-Weizen,E,M,Se,Sf,So)
17,50€
DAS GEHT IMMER
....diese Angebote ab 17.30 Uhr
Strammer Max
geröstetes und gebuttertes Bauernbrot belegt mit Schwarzwälder Schinken,
überbacken mit Käse, garniert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,90€
(M, G-Weizen, E, 1)
Fleischmaultaschen
serviert in der Rinderbrühe
mit Zwiebelschmelze und geriebenem Meerrettich13.50€
(G-Weizen,E,M)
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Zwiebeln und Speck in Sahnesauce
mit geriebenem Bergkäse, überbacken , serviert im Kächele 14,50€ / Kl. Port. 11,80€
(G-Weizen, E, M, 1)
Toast Schwarzwaldtanne
Gebratenes Putensteak und Tomaten mit Kochschinken auf geröstetem Toast,
mit Rahmchampignons, Kräutern und Käse überbacken,
garniert mit kleinem Salat 15,60€
(G-Weizen, M, 1)
Vesper
Vesperkarte angeboten ab 17.30 Uhr
Wurstsalat
bunt garniert 10,80€
Kleine Portion 8,40€
( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)
Straßburger Wurstsalat
mit Käsestreifen bunt garniert 11,50€
Kleine Portion 8,60€
( So, E, Se, Sf, 1, 2, 3, 8)
Hausgemachter Schwartenmagen
serviert in Kräuter-Vinaigrette mit Zwiebel- und Gurkenwürfel, bunt garniert 11,80€
Kleine Portion 8,90€
(Se, So, E, Sf, 8)
Käsesalat
mit Gurkenstreifen bunt garniert 12,50€
Kleine Portion 9,60€
( So, E, Se, Sf, 8)
Rindfleischsalat mit Zwiebeln- und Gurkenstreifen
in Balsamico-Dressing, bunt garniert 13,50€
Kleine Portion 10,20€
( Se, So, E, Sf, 8)
Russische Eier
.....Fleischsalat (mit Mayonaise angemacht)
umlegt mit Kochschinken und diversem Aufschnitt,
gekochtes Ei und hausgebeizter Lachs,
bunt garniert 14,90 € / kl. Port. 11,80€
(E,F,1,2,3,5)
Geräucherter Schwarzwälder Schinken
dünn aufgescnitten,oder als Vesperscheiben,
bunt garniert 14,90€ / 11,80€
(E,1,)
Lachsbrot
....gebutterte Bauernbrotscheiben
üppig belegt mit unserem hausgebeizten Lachs
garniert mit Zwiebelringen und Kapern 17,90€
(F,M,G-Weizen)
Zu den Vespergerichten servieren wir jeweils unser hausgebackenes Steinofenbrot
