Silvester 2025/2026

S I L V E S T E R B UF F E T

Angeboten von 18.30 - 22.30 Uhr

Vorspeisen und Suppe

Terrine von der Barbarie - Ente mit Apfel-Chutney
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Stremel Lachs mit Wasabi - Dip

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce
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Geflügelsalat mit Ananas und Früchten in Currydressing
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Tomaten -Basilikummousse in Glas
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Parfait von der Gänseleber mit Würzpflaumen
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Pyramide von Garnelen und gebackenen Champignons

....dazu Baquettbrot | Nußbrot | Butter

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Geflügelkraftbrühe
mit Pistazien - Butterklößchen

Hauptgerichte

Gebratene Lammhuftsteaks mariniert in Kräutern und Knoblauch
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Hirschkeule geschmort | Burgundersauce | Preiselbeeren
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Pochierte Kalbfleischklößchen in Käsesauce

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Roulade von der Lachsforelle mit Spinat | Noilly-Pratsauce

Beilagen :
Buntes Marktgemüse | Butternudeln | gebackene Polentanocken | Kartoffelgratin

Dessert

Renchtäler Beerenfrüchte mit flüssiger Sahne im Weckglas
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Gebackene Quarkbällchen
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Pfirsichsorbet mit Minzesirup
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Weißes Schokoladenmousse mit Tonkabohne
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Knusprige Apfelschnitte mit Zimtstreusel
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Käsebrett mit Trauben | Salzbutter | Nußbrot

Preis pro Pers. 68,00 €

Nur auf Reservierung